わたしたちの想い
土力が育んだ
おいしいさつま芋を
お客様にお届けすることが
私達の喜びです。
農家の皆様が額に汗して
育んだ土力にちなんで、
『焼き芋 ちりょく』と
名付けました。
太陽と水と空気と人の手で
高められた土力、
肥え過ぎず、やせすぎない、
ほど良い土力が
おいしいさつま芋を育てます。
土力（ちりょく）とは土が持つ
作物を育てる力という意味です。
甘さの秘密は40日以上の長期熟成
だから糖度40度以上の焼き芋に
さつま芋は収穫後、時間をかけて熟成することで、デンプン質が糖質に変化し、さつま芋本来の食味が培われていきます。
温度・湿度が２４時間管理された最新式の貯蔵庫で収穫後４０日以上熟成した食べごろのお芋をじっくりゆっくり手間暇かけて焼いた、糖度４０度以上の甘くておいしい焼き芋をお届けしています。
じっくり石焼きにして
蜜を引き出す
特製釜で1時間以上かけじっくり焼いたものを、常温まで冷まし、そのご急速冷凍することで鮮度を保ちつつお送りします。
こだわりの品種
紅はるか（茨城県）
関東ローム層の火山灰土で水はけがよい土地で栽培された品種。２００７年に開発された新しい品種で、安納芋よりはるかに甘いということから、「紅はるか」と名付けられました。焼くと皮から蜜がこぼれ落ちる程糖度が高く、水分量が多くしっとりとした食感や舌触りはなめらかです。加熱するほど甘みが増すことも特徴です。
シルクスイート （鹿児島県）
土力のシルクスイートは桜島の火山灰が降る肥沃な大地をもつ鹿児島県曽於市大の畑で作られています。絹のような滑らかでしっとりとした食感と上品な甘さが特徴です。
じっくり焼いた蜜芋をその場でご賞味いただけます。
お土産も取り扱っております。
土力 淡路夢舞台店
- 住所
- 兵庫県淡路市夢舞台2番地 淡路夢舞台内
- 営業時間
- 9:30-18:00（カフェL.O.17:30）
- TEL
- 0799-75-2588
- 駐車場
- あり
- 定休日
- なし
- アクセス
- 山陽自動車道から神戸淡路鳴門自動車道で
明石海峡大橋を渡り
「淡路インター」から国道２号線を南へ５分
google map